【秋天的“蟹”逅】奥帅家常版蟹炒年糕,味道比餐厅还正哦!
2020-09-19 10:14:02

“秋风起、蟹脚痒、桂花香”

一年中最好的季节便是秋季

在秋天的阳光和凉爽的秋风里静静呆着

都觉得现世安稳,岁月静好


金秋时节,谈起蟹都令人格外的兴奋

这个季节的蟹最肥美,

卵黄盖顶,肉脂丰盈,味道超正点。

约上三五知已,把一杯美酒,

来一个肥美的大闸蟹,促膝谈心,夫复何求?


说到吃螃蟹,

优雅点,用蟹八件

豪放点,直接手撕

无论怎么吃,我们都能品尝到秋蟹的肥美。


吃在秋天

最喜欢鲜美的螃蟹了,蟹钳、蟹黄都是大爱呢~蟹炒年糕更是每次到餐厅都必点,年糕裹着蟹香,蟹的鲜美浸入年糕里,每一口都是享受!


食材准备:

螃蟹、年糕、毛豆、葱、姜、蒜头、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、料酒、盐、糖、食用油


制作步骤:

1、准备好原材料。



2、将年糕用温水泡软,将螃蟹用牙刷刷干净,将腮去掉,洗干净。然后用刀切成块。




3、热锅倒油,放入少量花椒炒出香味,将花椒捞出,然后在锅中加入姜、蒜、八角、香叶炒出香味。




4、加入螃蟹,再加些料酒、豆瓣酱翻炒一会




5、加入年糕和毛豆,翻炒后加些水,焖煮一会。



6、等到螃蟹熟了,加些盐和糖调味,最后放入葱花。



7、完成了~



糯糯的年糕裹着蟹香~

快趁着周末试着做一次吧~ 


 
 
 
 
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