美食篇 | 今天的糖醋排骨,外焦里嫩,一咬脱骨!
2020-12-08 13:15:36


俗话说:“家有一老,如有一宝”

不管我们要离家学习还是工作.....

她们永远都是无条件

默默支持我们的那一个

总会变着花样

做满一桌子我们最喜欢的菜

糖醋排骨、辣子鸡、水煮鱼.....



如今她们两鬓斑白

你是否也想在有空时给他们一个惊喜了?

厨艺槽糕根本无法下手?

这不是你偷懒的借口

今天小编教你

一道美味到极致的糖醋排骨

营养健康,真的非常适合老人吃~



食物清单
仔排 500g
冰糖① 15~20g
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
冰糖② 45g
白醋 4汤匙
老抽 1茶匙
香叶 2小片
小香葱 1结
生姜 3片

第一步:排骨洗净。


第二步:锅中倒入冷水,放排骨煮开后捞出,沥干备用。


第三步:锅中倒入适量的油和冰糖①


第四步:中火加热至变成焦糖色,转小火。千万不要炒过头,不然发黑发苦。


第五步:倒入排骨快速翻炒上色。倒入排骨的时候,可以用锅盖挡一挡,防止油迸到身上。


第六步:转中大火,依次倒入料酒,生抽,老抽,冰糖②,白醋和生姜片翻炒出香气。


第七步:准备好八角香叶,根据个人喜好,不用太纠结哦。


第八步:倒入适量的热水没过排骨,放入八角香叶和香葱结,煮开后转小火焖半小时,半小时后,大火收汁。


第九步:收汁完成,色泽美美哒。


最后一步:根据个人喜好收汁,有人喜欢干一点的,有人喜欢汤汁多点的。再尝下咸淡,毕竟品牌不同,生抽啊酱油啊什么的含盐量不一样,淡了就加盐。


出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀。


你们多久没给家里的

长辈们做过饭了?

趁着他们牙口好,赶紧动起来吧~





 
 
 
 
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